Χρησιμοποιώντας σαν τίτλο μια ρήση του Ιπποκράτη που έλεγε στους ασθενείς του, ξεκινώ να γράφω κάτι για το οποίο δεν γνώριζα μέχρι σήμερα, δεν έτυχε να ακούσω ποτέ, αλλά από τις πηγές που διάβασα μπορεί και να ισχύουν τα γραφόμενα και να μην είναι μόνο θεωρίες συνωμοσίας.
Αμέσως μετά τη Μικρασιατική Καταστροφή, ομάδα επιστημόνων πήγε στη Θεσσαλονίκη και ερεύνησε τις ομάδες αίματος και τις ιδιαιτερότητες της κάθε φυλής που υπήρχαν εκεί. Μετά από μελέτη δημοσίευσαν ένα σύγγραμμα σύμφωνα με το οποίο οι Έλληνες ήταν ομάδα αίματος 0, οι Χάζαροι ήταν Β, οι υπόλοιποι ήταν κατά πλειοψηφία Α.
Αρχές του 1923 ένα ζευγάρι γιατρών ξαναπήγε στη Θεσσαλονίκη για να ερευνήσει τη διατροφή των Ελλήνων. Σύντομα κατέληξαν ότι η βασική τροφή των Ελλήνων ήταν το ψωμί από ζεία. Το σιτάρι το χρησιμοποιούσαν για την τροφή των ζώων.
Στα εργαστήρια συνέκριναν τη ζεία με το σιτάρι και μέχρι το 1926 κατέληξαν σε σημαντικές διαπιστώσεις. Στον εγκέφαλο του ανθρώπου υπάρχει ένας αδένας τον οποίο ονόμασαν Αμυγδαλή. Αυτός ο αδένας δημιουργεί τη μνήμη και τη φαντασία των ανθρώπων με τριακόσια διαφορετικά αμινοξέα. Αυτά τα αμινοξέα για να συνδεθούν μεταξύ τους χρειάζονται μια κόλλα, η οποία ονομάζεται πρωτεΐνη στήριξης και μας την προσφέρουν οι τροφές. Εδώ έγκειται και η διαφορά μεταξύ της ζεία και του σιταριού. Το σιτάρι περιέχει γλουτένη (glou= κόλλα) η οποία ως πρωτεΐνη στήριξης είναι καλή και βοηθά στη μνήμη, αλλά συγκολλά περισσότερες πρωτεΐνες από όσες απαιτούνται, με αποτέλεσμα να περιορίζει τη μνήμη σε λίγες εικόνες και μακροπρόθεσμα να καταστρέφει τη φαντασία και το δημιουργικό πνεύμα.
Αντίθετα, η πρωτεΐνη στήριξης της ζεία διασπάται από τα ένζυμα και αφομοιώνεται σαν καλή τροφή από τον οργανισμό. Περιέχει το αμινοξύ Λυσίνη, που βοηθά στην ευκολότερη πρόσληψη ασβεστίου και μαγνησίου, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καταστέλλει τα ένζυμα των καρκινικών κυττάρων, καταστέλλει τις φλεγμονές.
Πληροφοριακά, δείγματα ζείας βρέθηκαν σε ανασκαφές οικισμών που χρονολογούνται από το 12.000 π.Χ. Αναφορές της έχουμε από τον Όμηρο, τον Ηρόδοτο, τον Διοσκουρίδη, τον Θεόφραστο. Ο Μέγας Αλέξανδρος τάιζε το στράτευμά του μόνο με ζεία για να είναι οι άντρες του υγιείς και πνευματικά ανεπτυγμένοι.
Το λιμάνι της Ζέας ονομάστηκε έτσι λόγω των μεγάλων ποσοτήτων φορτωεκφόρτωσης για την εξαγωγή του δημητριακού αυτού.
Η Νέα Ζηλανδία (New Zealand) =Η Νέα Γη της Ζείας.
Η λέξη ζείδωρος = αυτός που προσφέρει ζωή, έχει πρώτο συνθετικό από το δημητριακό ζεία.
Τι συνέβη όμως και εξαφανίστηκε από την πρωτογενή παραγωγή της Ελλάδας η καλλιέργεια της ζείας; Εδώ αρχίζουν οι θεωρίες συνωμοσίας ( ; )
Η ζεία εξαφανίστηκε μυστηριωδώς από την πρωτογενή ελληνική παραγωγή.
Το 1928 ο Ελευθέριος Βενιζέλος, πρωθυπουργός της Ελλάδας, ζήτησε από το τμήμα Διεθνούς Υγείας της Κοινωνίας των Εθνών να στείλουν ένα κλιμάκιο για να ερευνήσουν τους λόγους της υψηλής θνησιμότητας του λαού.
(Προσωπικό σχόλιο: χρειάζεται κλιμάκιο διεθνών εμπειρογνωμόνων να κρίνουν τους λόγους της υψηλής θνησιμότητας του λαού; Δεν φταίει μήπως το γεγονός ότι μετά τη Μικρασιατική Καταστροφή, οι Έλληνες είχαν πρόβλημα επιβίωσης; Δεν φταίει το γεγονός ότι δεν έφτανε η τροφή για όλους; Δεν φταίει το γεγονός ότι οι ξεριζωμένοι γύριζαν από τόπο σε τόπο για χρόνια μέχρι να τους δοθεί μέρος να εγκατασταθούν μόνιμα και μάλιστα σε παράγκες;)
Οι εμπειρογνώμονες παρέδωσαν την έκθεσή τους στην ελληνική κυβέρνηση. Αμέσως μετά η καλλιέργεια της ζείας απαγορεύτηκε σταδιακά και μέχρι το 1932 καταργήθηκε εντελώς. Το κατάφεραν με τη βοήθεια του στρατού, του ραδιοφώνου και του Τύπου που το κατέτασσε στις ζωοτροφές. Στα ελληνικά λεξικά μεταφράστηκε ως ζωοτροφή και με τα χρόνια σβήστηκε ακόμα και η λέξη από τη μνήμη μας!
Την ίδια περίοδο που καταργήθηκε σταδιακά η καλλιέργεια του δημητριακού αυτού, ξέσπασε το σκάνδαλο των αλεύρων. Επειδή οι Έλληνες δεν είχαν δημητριακά να παρασκευάσουν ζυμαρικά λόγω έλλειψης αλεύρου, έγιναν αθρόες εισαγωγές αλεύρων σίτου. Την ίδια εποχή, ο επιχειρηματίας Κοσμάς Πανούτσος που εμπορεύεται σιτηρά από τη Ρωσία, αποκτά την Ανώνυμη Βιομηχανική και Εμπορική Εταιρία Θεσσαλονίκης, τη γνωστή μας ως σήμερα "Αλλατίνη". Ο Πανούτσος ήταν στενός φίλος του Ελευθέριου Βενιζέλου και μάλιστα πολιτεύτηκε για μικρό χρονικό διάστημα μαζί του.
Οι εισαγωγείς σιτηρών έγιναν πάμπλουτοι σε μικρό χρονικό διάστημα.
Επίσης κατά καιρούς έχει γραφεί ότι οι σύμμαχοί μας Αγγλογάλλοι και φίλοι του Βενιζέλου, μετά από μια δημοσιευμένη ιατρική μελέτη για τους ευφυείς λαούς και την διατροφή των αρχαίων Ελλήνων, του ζήτησαν να σταματήσει η παραγωγή της ζείας.
Δεν θα επεκταθώ περισσότερο. Έτσι κι αλλιώς έγραψα όσα βρήκα και μου κίνησαν το ενδιαφέρον. Τα συμπεράσματα και την περαιτέρω αναζήτηση τα αφήνω σε εσάς.
Το προϊόν καλλιεργείται στον Καναδά, στη Γερμανία και στην Ιταλία και θα το βρει όποιος ενδιαφέρεται στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων.
(πηγές: tovima, sch, oiko-iasis, troktiko)
